Хозяйство Billecart-Salmon — мастерская напитков, основанная Николя-Франсуа Билькаром и Элизабет Сальмон в 1818 году.

По состоянию на 2024 год это одно из последних семейных предприятий, владельцами которого остаются представители семьи основателей. Руководит хозяйством Матье Ролан-Билькар, который относится к седьмому поколению семьи.

В 1999 году в Стокгольме проходила слепая дегустация 150 уникальных образцов самых известных производителей. Напиток «Nicolas-Francois Billecart» 1959 года был признан победителем конкурса «Напиток тысячелетия», опередив 150 лучших образцов XX века.

Сет напитков:

• "Билькар-Сальмон Луи Блан де Блан" 2012
• "Билькар-Сальмон Блан де Блан Гран Крю"
• "Билькар-Сальмон Резерв"
• "Билькар-Сальмон Розе"