Путешествие на органическую винодельню М2 и сырное производство

Дата: 02 мая 2025, Пятница
Время проведения: 08:00–18:00
Место проведения: Москва деревня Шльгино

Приглашаем вас посетить органическую винодельню М2 и сырное производство.

Ферма М2 — многопрофильный органический агрокомплекс, расположенный на территории площадью в 4500 га, в экологически чистом районе Московской области, на берегу Рузы. Здесь был построен аналог марани — грузинского винного погреба с врытыми в землю глиняными кувшинами. Сами кувшины («квеври») были привезены в Подмосковье из Грузии.

Фермерское хозяйство М2 выращивает виноград в Севастополе, откуда его доставляют на винодельню. Здесь, в соответствии с традиционной технологией натурального брожения, в сосуды загружают дробленые ягоды винограда вместе с гребнями. Выдержка вина происходит на мезге.



Дегустационный сет:

Виноградный эль Шардоне
Виноградный эль Пино Нуар
Виноградный эль Сира
Вино Orange Wine
Triple RkatsiteliИгристое вино Aya Organic Wine Blush #3 Cabernet Franc
Игристое вино Aya Organic Wine Blush #1 Syrah
Вино Purity in Trinity Aya Organic Wine